Ricetta Salsa Monray
4 persone
Formaggio Groviera
25 g formaggio parmigiano grattugiato
25 g formaggio groviera grattugiato
sale
noce moscata
20 g burro (facoltativo)
Continuare a mescolare fino a scioglimento dei formaggi quindi regolare di sale, noce moscata e se piace anche di pepe.
Incorporare anche il burro a dadini se lo si desidera.
Questa salsa si utilizza per gratin, sformati, soffiati, vol-au-vent, per bign ripieni, o ancora per uova in camicia, frittate o verdure calde.
http://www.dbricette.it
Formaggio Groviera
Ingredienti
50 cl salsa besciamella calda profumata con noce moscata25 g formaggio parmigiano grattugiato
25 g formaggio groviera grattugiato
sale
noce moscata
20 g burro (facoltativo)
Preparazione Salsa Monray
Preparare la salsa besciamella; quando cotta toglierla dal fuoco e aggiungere i due formaggi precedentemente mescolati fra loro.Continuare a mescolare fino a scioglimento dei formaggi quindi regolare di sale, noce moscata e se piace anche di pepe.
Incorporare anche il burro a dadini se lo si desidera.
Questa salsa si utilizza per gratin, sformati, soffiati, vol-au-vent, per bign ripieni, o ancora per uova in camicia, frittate o verdure calde.
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