Ricetta Salsa Bordolese
4 persone
Salsa Spagnola
15 cl vino rosso secco
50 g burro
1 cucchiaio scalogno tritato
1 pizzico timo sbriciolato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
sale
6 granelli pepe pestato nel mortaio
Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3.
Togliete dal fuoco e unite il burro.
Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo.
Ideale per carni rosse alla griglia.
http://www.dbricette.it
Salsa Spagnola
Ingredienti
20 cl salsa spagnola15 cl vino rosso secco
50 g burro
1 cucchiaio scalogno tritato
1 pizzico timo sbriciolato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
sale
6 granelli pepe pestato nel mortaio
Preparazione Salsa Bordolese
In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo.Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3.
Togliete dal fuoco e unite il burro.
Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo.
Ideale per carni rosse alla griglia.
http://www.dbricette.it
