Ricetta Salsa alla Banane
4 persone
Banane
2 tuorli d'uovo
2 cucchiaini farina
1/2 bicchierino rum
zucchero
50 g burro
1 pizzico sale
paprica
Mescolate con cura in modo da ottenere un composto soffice e spumoso, cui unirete la farina e i tuorli uno dopo l'altro in modo che si amalgamino bene.
Siate particolarmente delicati nel mescolare in modo da non smontare il composto.
Insaporite con un pizzico di sale, zucchero e paprica.
Passate la salsa in un pentolino e mescolatela con metà del rum; scaldate a parte l'altra metà, versatela sulla superficie della salsa e fiammeggiate, servendo immediatamente in accompagnamento a pesci e crostacei in bianco.
http://www.dbricette.it
Banane
Ingredienti
2 banane molto mature2 tuorli d'uovo
2 cucchiaini farina
1/2 bicchierino rum
zucchero
50 g burro
1 pizzico sale
paprica
Preparazione Salsa alla Banane
Lavorate le banane con una forchetta riducendole in purea; poi, con un cucchiaio di legno, amalgamatele al burro (un pezzetto alla volta) ammorbidito.Mescolate con cura in modo da ottenere un composto soffice e spumoso, cui unirete la farina e i tuorli uno dopo l'altro in modo che si amalgamino bene.
Siate particolarmente delicati nel mescolare in modo da non smontare il composto.
Insaporite con un pizzico di sale, zucchero e paprica.
Passate la salsa in un pentolino e mescolatela con metà del rum; scaldate a parte l'altra metà, versatela sulla superficie della salsa e fiammeggiate, servendo immediatamente in accompagnamento a pesci e crostacei in bianco.
http://www.dbricette.it
