Ricette facili per tutti

Ricetta Salsa alle Diavola (3)

6 persone
Peperoncini

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Ingredienti

5 peperoncini secchi
80 g filetti d'acciughe
1 cucchiaio pepe nero in grani
1/2 cucchiaino senape
50 g zucchero
20 cl aceto di vino rosso
1/2 bicchiere vino bianco secco
2 cipolline
salvia
timo
sale

Preparazione Salsa alle Diavola (3)

Fate imbiondire al fuoco lo zucchero, togliete e bagnatelo col vino bianco.
Tritate cipolline, pepe nero, salvia, timo; bagnate con l'aceto; scaldate e fate ridurre; versatevi lo zucchero, peperoncini e acciughe tritate.
Schiumate se occorre.
Per bolliti.
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