Ricetta Salsa al Vino Rosso
4 persone
Vino Rosso
1 cotica
250 g spezzatino di manzo
100 g odori
100 g cipolle
1 cucchiaio conserva di pomodoro
30 cl vino rosso
alloro
timo
pepe in grani
150 cl fondo marrone
25 g farina
50 g olio d'oliva
sale
Spegnete la cottura con la metè del vino, aggiungete la conserva di pomodoro, spargete la farina, continuate la frittura, versate il fondo, aggiungete gli odori e fate cuocere per 2 ore.
Amalgamate la salsa di vino rosso e cipolle, passate e condite.
Salsa di vino rosso e cipolle: cuocete 15 cl di vino rosso con 50 g di cipolle tritate finemente, fino ad ottenere una specie di sciroppo.
http://www.dbricette.it
Vino Rosso
Ingredienti
500 g ossa di manzo1 cotica
250 g spezzatino di manzo
100 g odori
100 g cipolle
1 cucchiaio conserva di pomodoro
30 cl vino rosso
alloro
timo
pepe in grani
150 cl fondo marrone
25 g farina
50 g olio d'oliva
sale
Preparazione Salsa al Vino Rosso
Abbrustolite le ossa e lo spezzatino, aggiungete gli odori tagliati a pezzettoni, la cotica e metà delle cipolle, abbrustolendo il tutto.Spegnete la cottura con la metè del vino, aggiungete la conserva di pomodoro, spargete la farina, continuate la frittura, versate il fondo, aggiungete gli odori e fate cuocere per 2 ore.
Amalgamate la salsa di vino rosso e cipolle, passate e condite.
Salsa di vino rosso e cipolle: cuocete 15 cl di vino rosso con 50 g di cipolle tritate finemente, fino ad ottenere una specie di sciroppo.
http://www.dbricette.it
