Ricetta Salsa ai Pinoli (2)
4 persone
Pinoli
1 spicchio aglio
50 g capperi
2 panini (mollica)
aceto di vino bianco
10 olive verdi
1 bicchiere olio d'oliva
1 manciata basilico
sale
pepe
1/2 bicchiere brodo
Mettete il composto in una scodella e, rimestando con un frullino, aggiungete l'olio d'oliva.
Salate, pepate e incorporatevi il basilico ben tritato.
Se la salsa sarà troppo compatta allungatela con qualche cucchiaio di brodo di carne.
http://www.dbricette.it
Pinoli
Ingredienti
100 g pinoli1 spicchio aglio
50 g capperi
2 panini (mollica)
aceto di vino bianco
10 olive verdi
1 bicchiere olio d'oliva
1 manciata basilico
sale
pepe
1/2 bicchiere brodo
Preparazione Salsa ai Pinoli (2)
Tritate e pestate nel mortaio i pinoli, l'aglio, i capperi e le olive verdi snocciolate, quando tutto sarà ridotto in poltiglia, unite la mollica del pane bagnata nell'aceto e ben strizzata.Mettete il composto in una scodella e, rimestando con un frullino, aggiungete l'olio d'oliva.
Salate, pepate e incorporatevi il basilico ben tritato.
Se la salsa sarà troppo compatta allungatela con qualche cucchiaio di brodo di carne.
http://www.dbricette.it
