Ricetta Salsa ai Funghi (2)
4 persone
Funghi Secchi
60 g burro
1/2 scalogno
1/2 bicchiere vino bianco secco
2 dita vino marsala
brodo
sale
Sciogliete il burro e insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d'ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi.
Unite il vino al marsala e versate sui funghi.
Fate evaporare.
Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d'ora.
http://www.dbricette.it
Funghi Secchi
Ingredienti
20 g funghi secchi60 g burro
1/2 scalogno
1/2 bicchiere vino bianco secco
2 dita vino marsala
brodo
sale
Preparazione Salsa ai Funghi (2)
Lasciate a bagno i funghi per un'ora in acqua calda.Sciogliete il burro e insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d'ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi.
Unite il vino al marsala e versate sui funghi.
Fate evaporare.
Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d'ora.
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