Ricette facili per tutti

Ricetta Salmone e Cozze in Crosta di Sfoglia

4 persone
Salmone
30 minuti
857

Ingredienti

600 g filetto di salmone pulito
400 g pasta sfoglia surgelata
24 cozze
burro
olio d'oliva
1 tuorlo d'uovo
2 rametti timo
farina bianca
sale

Preparazione Salmone e Cozze in Crosta di Sfoglia

Lasciate scongelare la sfoglia.
Pulite e lavate le cozze, quindi fatele aprire in una padella con 2 cucchiaiate d'olio caldo.
Toglietele dalle conchiglie.
Ricavate dal filetto di salmone 4 pezzi uguali.
Cuoceteli brevemente in padella con il burro, aromatizzato con 2 rametti di timo; salateli.
Stendete la sfoglia sulla spianatoia leggermente infarinata.
Ricavatene 4 quadrati di circa cm 18 di lato.
Appoggiate al centro di ognuno un pezzo di salmone e 6 cozze.
Chiudete i quadrati a fagottino, angolo contro angolo.
Pennellateli con il tuorlo.
Passateli nel forno a 180 gradi e cuoceteli per 15 minuti.

Consigli per cucinare Salmone
questi delicati fagottini vanno serviti ben caldi, accompagnati da un'insalata.
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Vino da abbinare a Salmone e Cozze in Crosta di Sfoglia

Lison-Pramaggiore Chardonnay