Ricetta Salatini Sfiziosi
4 persone
Formaggio Emmenthal
15 minuti
180 g formaggio emmenthal grattugiato
1 cucchiaio sale
1 cucchiaio paprica dolce
1 bustina lievito pizzaiolo
10 cl panna da cucina
150 g burro freddo di frigorifero
15 g semi di papavero
20 g semi di sesamo
20 g pistacchi tritati
Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna.
Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.
Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme.
Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti.
Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
http://www.dbricette.it
Formaggio Emmenthal
15 minuti
ingredienti per l'impasto:
250 g farina bianca180 g formaggio emmenthal grattugiato
1 cucchiaio sale
1 cucchiaio paprica dolce
1 bustina lievito pizzaiolo
10 cl panna da cucina
150 g burro freddo di frigorifero
ingredienti per decorare:
1 uovo15 g semi di papavero
20 g semi di sesamo
20 g pistacchi tritati
Preparazione Salatini Sfiziosi
Setacciare la farina sul piano del tavolo.Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna.
Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.
Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme.
Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti.
Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
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