Ricetta Rustica al Formaggio

Ingredienti per 8 persone
Ingrediente principaleSalame

Ingredienti

500 g pasta sfoglia
1 mozzarella
1 formaggio provola affumicata
100 g prosciutto cotto
100 g salame
3 cucchiai latte
3 uova
1 noce burro
1 cucchiaino origano
sale
pepe

Preparazione Rustica al Formaggio

Dividete la pasta in due parti, di cui una leggermente più grande dell'altra.
Stendete sulla spianatoia infarinata il pezzo più grosso e ricavatene una sfoglia sottile, usate questa per rivestire il fondo e le pareti di una teglia rotonda dai bordi sganciabili, unta con una noce di burro.
Disponete sul fondo le fette di prosciutto cotto, copritele con i formaggi tagliati a fettine sottili e distribuitevi sopra il salame ridotto a dadini.
Mescolate in una terrina 2 uova, il latte, il sale necessario e una macinata di pepe, servendovi di una frusta.
Versate il composto ottenuto nella tortiera e cospargetelo con l'origano.
Stendete in una sfoglia sottile anche il secondo pezzo di pasta, adagiatelo sul ripieno e ribattete i bordi della sfoglia inferiore in modo da chiudere bene la torta.
Decorate la superficie con eventuali avanzi di pasta, spennellatela con un tuorlo sbattuto e bucherellatela con una forchetta.
Fate cuocere la torta nel forno a 200 gradi per 45 minuti.
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