Ricetta Rotolo di Mortadella alle Bolognese
6 persone
Mortadella
Emilia-Romagna, Bologna
300 g foglie di bietola lessata
12 fette mortadella
150 g formaggio parmigiano grattugiato
2 uova
sale
pepe
Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella.
Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Servire caldo, ottimo anche freddo.
http://www.dbricette.it
Mortadella
Emilia-Romagna, Bologna
Ingredienti
500 g spalla di maiale macinata300 g foglie di bietola lessata
12 fette mortadella
150 g formaggio parmigiano grattugiato
2 uova
sale
pepe
Preparazione Rotolo di Mortadella alle Bolognese
Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella.Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella.
Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Servire caldo, ottimo anche freddo.
http://www.dbricette.it
