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Ricetta Rotolo di Castagne

4 persone
Castagne

Ingredienti

250 g purea di marroni
80 g zucchero
75 g burro
2 cucchiai rum
1 cucchiaio cacao amaro
3 cucchiai gelatina
150 g ricotta
scaglie di cioccolato
zucchero a velo

Preparazione Rotolo di Castagne

Amalgamare la purea con lo zucchero, il burro, il cacao, il rum e la gelatina.
Stendere l'impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.
Setacciare la ricotta e lavorarla con 30 g di zucchero a velo, poi unire le scaglie di cioccolato.
Stendere questo impasto sulla crema di castagne e arrotolare il tutto con l'aiuto della carta forno.
Tenere in frigo 7-8 ore prima di servire.
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