Ricetta Rombo ai Ferri
4 persone
Rombo
5 cucchiai olio d'oliva
1 rametto salvia
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
sale
10 cl salsa bearnese
Salare poco, disporre il pesce sulla graticola, posarla sulla placca e metterla in forno molto caldo (220 gradi) e cuocere rigirando una sola volta e un gendo con olio.
Servire il pesce caldo con la salsa.
http://www.dbricette.it
Rombo
Ingredienti
1 rombo di 1200 g5 cucchiai olio d'oliva
1 rametto salvia
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
sale
10 cl salsa bearnese
Preparazione Rombo ai Ferri
Pulire il rombo, lavarlo, asciugarlo, aprirlo, lasciando la spina centrale, praticare qualche incisione sui lati e infilarvi 1/2 spicchio di aglio e qualche foglia di rosmarino.Salare poco, disporre il pesce sulla graticola, posarla sulla placca e metterla in forno molto caldo (220 gradi) e cuocere rigirando una sola volta e un gendo con olio.
Servire il pesce caldo con la salsa.
http://www.dbricette.it
