Ricetta Rognoni di Vitello in Salsa Madera
4 persone
Vitello
farina
60 g burro caldo
1 bicchiere vino madera secco
4 cucchiai panna
2 cucchiai succo di limone
sale
pepe
Togliere i rognoni e tenerli al caldo.
Versare sul fondo di cottura un bicchiere di Madera secco e far addensare, aggiungere 4 cucchiai di panna e 2 cucchiai di succo di limone, amalgamare bene e unire a questa salsa i rognoni.
Far stufare per 5 minuti a fiamma dolce, salare, pepare e servire ben caldo.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
4 rognoni di vitellofarina
60 g burro caldo
1 bicchiere vino madera secco
4 cucchiai panna
2 cucchiai succo di limone
sale
pepe
Preparazione Rognoni di Vitello in Salsa Madera
Sgrassare e affettare 4 rognoni di vitello, passarli nella farina, scuoterli per eliminare l'eccesso di farina e cuocerli per 6 minuti in 60 g di burro caldo.Togliere i rognoni e tenerli al caldo.
Versare sul fondo di cottura un bicchiere di Madera secco e far addensare, aggiungere 4 cucchiai di panna e 2 cucchiai di succo di limone, amalgamare bene e unire a questa salsa i rognoni.
Far stufare per 5 minuti a fiamma dolce, salare, pepare e servire ben caldo.
http://www.dbricette.it
