Ricetta Rognone al Cognac
3 persone
Vitello
50 g burro
50 g lardo affumicato
1/2 bicchiere cognac
1/2 bicchiere vino porto
Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare per 3 minuti.
Rimettete sul fuoco e aggiungete il porto lasciando cuocere per 20 minuti.
In un vassoio mettete le patatine fritte, e sopra, il rognone.
Il sugo della cottura del rognone legatelo con il burro rimanente mescolandolo molto bene e servitelo a parte.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
1 rognone di vitello50 g burro
50 g lardo affumicato
1/2 bicchiere cognac
1/2 bicchiere vino porto
ingredienti per servire:
patatine frittePreparazione Rognone al Cognac
In una padella mettete il rognone con il lardo tagliato a pezzi, una noce di burro e lasciate dorare.Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare per 3 minuti.
Rimettete sul fuoco e aggiungete il porto lasciando cuocere per 20 minuti.
In un vassoio mettete le patatine fritte, e sopra, il rognone.
Il sugo della cottura del rognone legatelo con il burro rimanente mescolandolo molto bene e servitelo a parte.
http://www.dbricette.it