Ricette facili per tutti

Ricetta Risotto Saporito (4)

4 persone
Scalogni

Ingredienti

300 g riso
100 g scalogni
1 porro
1 cipolla
200 g formaggio taleggio
2 spicchi aglio
80 g burro
2 chiodi di garofano
prezzemolo tritato
formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
vino bianco

Preparazione Risotto Saporito (4)

Tritare cipolla e scalogni e affettare il porro.
Farli stufare in 60 g di burro e poca acqua.
Steccare l'aglio con i chiodi di garofano e unirlo al trito con il riso.
Cuocere mescolando poi bagnare con poco vino e brodo.
Dopo 10 minuti eliminare l'aglio e portare a cottura il riso.
Unire il resto del burro, il taleggio a dadini, prezzemolo tritato, pepe e parmigiano.
Mescolare bene e far riposare prima di servire.
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