Ricette facili per tutti

Ricetta Risotto di Fusilli

4 persone
Pancetta Affumicata

Ingredienti

350 g pasta tipo fusilli
80 g pancetta affumicata
1 cipolla
1 bustina zafferano
formaggio parmigiano grattugiato
1 dito vino bianco secco
abbondante brodo vegetale
3 cucchiai olio d'oliva
1 pizzico sale

Preparazione Risotto di Fusilli

Soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini con 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, poi rosolarvi i fusilli, facendoli insaporire; sfumare con un dito di vino bianco, aggiungere una bustina di zafferano, 1 pizzico di sale e tanto brodo caldo, unito poco per
volta, fino a portare la pasta al giusto punto di cottura.
Alla fine, mantecare con parmigiano grattugiato e servire subito.
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