Ricetta Risotto con Fiori di Zucca
4 persone
Fiori Di Zucca
20 fiori di zucca
200 g mozzarella
formaggio parmigiano grattugiato
1 cipolla
125 cl brodo
40 g burro
sale
Soffriggere la cipolla in una casseruola con 30 g di burro.
Unire i fiori di zucca e il riso, far tostare appena e portare a cottura, unendo poco alla volta brodo bollente e mescolando.
Aggiungere la mozzarella dopo 12 minuti di cottura.
Quando il risotto sarà pronto, spegnere il fuoco, unire il parmigiano e il burro rimasto, salare e far riposare per 2 minuti prima di servire.
http://www.dbricette.it
Fiori Di Zucca
Ingredienti
350 g riso20 fiori di zucca
200 g mozzarella
formaggio parmigiano grattugiato
1 cipolla
125 cl brodo
40 g burro
sale
Preparazione Risotto con Fiori di Zucca
Affettare la cipolla, privare i fiori dei pistilli e sminuzzarli; tagliare a cubetti la mozzarella.Soffriggere la cipolla in una casseruola con 30 g di burro.
Unire i fiori di zucca e il riso, far tostare appena e portare a cottura, unendo poco alla volta brodo bollente e mescolando.
Aggiungere la mozzarella dopo 12 minuti di cottura.
Quando il risotto sarà pronto, spegnere il fuoco, unire il parmigiano e il burro rimasto, salare e far riposare per 2 minuti prima di servire.
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