Ricette facili per tutti

Ricetta Risotto con Carciofi

4 persone
Carciofi

Ingredienti

350 g riso
4 carciofi
7 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla
2 spicchi aglio
100 cl brodo
3 cucchiai formaggio grana grattugiato
sale

Preparazione Risotto con Carciofi

Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.
Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.
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