Ricetta Risotto con Carciofi
4 persone
Carciofi
4 carciofi
7 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla
2 spicchi aglio
100 cl brodo
3 cucchiai formaggio grana grattugiato
sale
Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.
Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
350 g riso4 carciofi
7 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla
2 spicchi aglio
100 cl brodo
3 cucchiai formaggio grana grattugiato
sale
Preparazione Risotto con Carciofi
Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.
Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.
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