Ricette facili per tutti

Ricetta Risotto coi Bruscandoi, Ortighe e Sale-sole

4 persone
Ortica

Ingredienti

300 g riso
1 cipolla
1 mazzetto bruscandoi (briscandoli)
50 g punte d'ortica bollite e strizzate
50 g sale-sole bollite e strizzate
1 bicchiere vino bianco
brodo
formaggio grana
burro
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Risotto coi Bruscandoi, Ortighe e Sale-sole

Soffriggere la cipolla finemente tritata.
Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate.
Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana.
Servirlo guarnito con le tre erbette.
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