Ricetta Risotto coi Bruscandoi, Ortighe e Sale-sole
4 persone
Ortica
1 cipolla
1 mazzetto bruscandoi (briscandoli)
50 g punte d'ortica bollite e strizzate
50 g sale-sole bollite e strizzate
1 bicchiere vino bianco
brodo
formaggio grana
burro
olio d'oliva
sale
pepe
Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate.
Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana.
Servirlo guarnito con le tre erbette.
http://www.dbricette.it
Ortica
Ingredienti
300 g riso1 cipolla
1 mazzetto bruscandoi (briscandoli)
50 g punte d'ortica bollite e strizzate
50 g sale-sole bollite e strizzate
1 bicchiere vino bianco
brodo
formaggio grana
burro
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Risotto coi Bruscandoi, Ortighe e Sale-sole
Soffriggere la cipolla finemente tritata.Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate.
Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana.
Servirlo guarnito con le tre erbette.
http://www.dbricette.it