Ricette facili per tutti

Ricetta Risotto alle Pizzaiola

4 persone
Mozzarella

Ingredienti

400 g riso
1 mozzarella
2 uova
100 g prosciutto cotto
50 g formaggio parmigiano
1 noce burro
pepe bianco in grani
sale

Preparazione Risotto alle Pizzaiola

Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini.
Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina.
Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finchΓ© la mozzarella si sarΓ  sciolta.
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