Ricetta Risotto alle Pescatora (2)
4 persone
Gamberetti
250 g gamberetti
250 g moscardini
250 g seppioline
250 g calamari
1/2 bicchiere vino bianco
brodo di pesce granulare
aglio
peperoncino
prezzemolo
3 cucchiai passata di pomodoro
olio d'oliva extra-vergine
sale
Quando Γ¨ dorato, aggiungete il misto di pesce tagliato finemente e il vino bianco.
Lasciate evaporare.
Unite il pomodoro e il riso.
Lasciate cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.
A cottura ultimata aggiungete il sale, se necessario.
Servite con del prezzemolo tritato finemente.
http://www.dbricette.it
Gamberetti
Ingredienti
400 g riso arborio superfino250 g gamberetti
250 g moscardini
250 g seppioline
250 g calamari
1/2 bicchiere vino bianco
brodo di pesce granulare
aglio
peperoncino
prezzemolo
3 cucchiai passata di pomodoro
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Risotto alle Pescatora (2)
Rosolate l'aglio in una casseruola con l'olio d'oliva extra-vergine e il peperoncino.Quando Γ¨ dorato, aggiungete il misto di pesce tagliato finemente e il vino bianco.
Lasciate evaporare.
Unite il pomodoro e il riso.
Lasciate cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.
A cottura ultimata aggiungete il sale, se necessario.
Servite con del prezzemolo tritato finemente.
http://www.dbricette.it