Ricetta Risotto alle Melagrana e Speck
4 persone
Melegrana
Lombardia
30 g speck
200 g melagrana
cipolla
1 noce burro
vino bianco secco
brodo
olio d'oliva
sale
pepe
formaggio parmigiano grattugiato
Titare la cipolla, stufarla con un po' d'olio e un mestolino d'acqua calda.
Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e subito dopo il riso.
Alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco.
Bagnare con il brodo e portare a cottura il risotto unendo i chicchi di melagrana un minuto prima di spegnere il fuoco.
A fuoco spento unire sale, pepe, la noce di burro e il parmigiano.
Mescolare bene e servire subito.
http://www.dbricette.it
Melegrana
Lombardia
Ingredienti
160 g riso30 g speck
200 g melagrana
cipolla
1 noce burro
vino bianco secco
brodo
olio d'oliva
sale
pepe
formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione Risotto alle Melagrana e Speck
Separare i chicchi dalla melagrana e tenerli da parte.Titare la cipolla, stufarla con un po' d'olio e un mestolino d'acqua calda.
Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e subito dopo il riso.
Alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco.
Bagnare con il brodo e portare a cottura il risotto unendo i chicchi di melagrana un minuto prima di spegnere il fuoco.
A fuoco spento unire sale, pepe, la noce di burro e il parmigiano.
Mescolare bene e servire subito.
http://www.dbricette.it