Ricetta Risotto alle Crema di Melanzane
4 persone
Melanzane
2 melanzane piccole
3 spicchi aglio
400 g polpa di pomodoro
prezzemolo tritato
200 g tonno sott'olio
1 cipolla
125 cl brodo
peperoncino
burro
3 cucchiai olio d'oliva
sale
Frullare il tutto.
Soffriggere con burro e olio la cipolla tritata, unire il riso e far tostare.
Portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo.
Unire sale, peperoncino, la crema di melanzane, il tonno frullato, poco burro e servire.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
450 g riso2 melanzane piccole
3 spicchi aglio
400 g polpa di pomodoro
prezzemolo tritato
200 g tonno sott'olio
1 cipolla
125 cl brodo
peperoncino
burro
3 cucchiai olio d'oliva
sale
Preparazione Risotto alle Crema di Melanzane
Cuocere a fuoco medio, fino a quando sono quasi completamente disfatte, le melanzane a dadini, con aglio e prezzemolo tritati, pomodoro e 3 cucchiai di olio.Frullare il tutto.
Soffriggere con burro e olio la cipolla tritata, unire il riso e far tostare.
Portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo.
Unire sale, peperoncino, la crema di melanzane, il tonno frullato, poco burro e servire.
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