Ricetta Risotto al Tartufo
4 persone
Tartufo
80 g burro
1/2 cipolla piccola
300 g riso per risotti
1/2 bicchiere vino bianco
100 cl brodo di manzo
40 g formaggio parmigiano grattugiato
Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco; far evaporare.
Unire il brodo e cuocere all'onda.
4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano.
A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.
http://www.dbricette.it
Tartufo
Ingredienti
60 g tartufo80 g burro
1/2 cipolla piccola
300 g riso per risotti
1/2 bicchiere vino bianco
100 cl brodo di manzo
40 g formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione Risotto al Tartufo
Base per questo piatto è un risotto bianco alla piemontese.Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco; far evaporare.
Unire il brodo e cuocere all'onda.
4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano.
A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.
http://www.dbricette.it
