Ricetta Riso e Bottarga
4 persone
Bottarga Di Tonno
4 fettine bottarga di tonno
1 mazzetto prezzemolo
1/2 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
poco sale
Mettere il recipiente a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa.
Intanto, lessare il riso con poco sale, poi scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga, mescolare tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo.
http://www.dbricette.it
Bottarga Di Tonno
Ingredienti
400 g riso4 fettine bottarga di tonno
1 mazzetto prezzemolo
1/2 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
poco sale
Preparazione Riso e Bottarga
Tritare finemente la bottarga e metterla in una pirofila; aggiungere il prezzemolo lavato e tritato e 1/2 bicchiere d'olio.Mettere il recipiente a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa.
Intanto, lessare il riso con poco sale, poi scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga, mescolare tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo.
http://www.dbricette.it
