Ricette facili per tutti

Ricetta Riso e Bisi

6 persone
Piselli

Ingredienti

500 g riso
700 g piselli
80 g burro
40 g pancetta magra
1 cipolla
prezzemolo
60 g formaggio parmigiano grattugiato
brodo
sale
pepe

Preparazione Riso e Bisi

Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati.
Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare.
Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo.
Togliere dal fuoco al dente.
Salare, unire burro, parmigiano e pepe.
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