Ricetta Riso al Granchio (2)
2 persone
Polpa Di Granchio
200 g polpa di granchio
1 cetriolo piccolo
2 pomodori ramati
1 spicchio aglio
3 cucchiai prezzemolo tritato
3 cucchiai olio d'oliva
sale
1 pizzico pepe
semi di cardamomo
Sbucciare i pomodori, privarli dei semi e ridurli a filettini.
Spuntare il cetriolo, eliminare la buccia e tagliarlo a bastoncini di circa 3 cm.
In una padella, far scaldare l'olio, unirvi lo spicchio d'aglio sbucciato e farlo rosolare a fuoco basso.
Aggiungere un cucchiaino di prezzemolo
tritato e unire la polpa di granchio.
Per servire: fare insaporile il tutto a fiamma vivace mescolando in continuazione.
Scolare il riso al dente e incorporarlo al composto unendo un pizzico di sale e pepe.
Servire il riso ben caldo.
http://www.dbricette.it
Polpa Di Granchio
Ingredienti
120 g riso basmati200 g polpa di granchio
1 cetriolo piccolo
2 pomodori ramati
1 spicchio aglio
3 cucchiai prezzemolo tritato
3 cucchiai olio d'oliva
sale
1 pizzico pepe
semi di cardamomo
Preparazione Riso al Granchio (2)
Per il riso: mettere il riso in uno scolapasta, passarlo sotto l'acqua fredda corrente per lavarlo e quindi cuocerlo per 10 minuti in una pentola d'acqua bollente salata aggiungendo a piacere i semi di cardamomo.Sbucciare i pomodori, privarli dei semi e ridurli a filettini.
Spuntare il cetriolo, eliminare la buccia e tagliarlo a bastoncini di circa 3 cm.
In una padella, far scaldare l'olio, unirvi lo spicchio d'aglio sbucciato e farlo rosolare a fuoco basso.
Aggiungere un cucchiaino di prezzemolo
tritato e unire la polpa di granchio.
Per servire: fare insaporile il tutto a fiamma vivace mescolando in continuazione.
Scolare il riso al dente e incorporarlo al composto unendo un pizzico di sale e pepe.
Servire il riso ben caldo.
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