Ricette facili per tutti

Ricetta Rigatoni con Cavolo e Mollica

4 persone
Cavolo Cappuccio

Ingredienti

350 g pasta tipo rigatoni
1 cuore cavolo cappuccio
3 acciughe
2 spicchi aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
peperoncino
mollica sbriciolata di pane casereccio raffermo

Preparazione Rigatoni con Cavolo e Mollica

Tagliare a striscioline il cavolo cappuccio e lavarlo.
Imbiondire due spicchi d'aglio schiacciato col peperoncino.
Unire le acciughe dissalate, diliscate e stemperarle; eliminare l'aglio ed aggiungere la mollica di pane facendola dorare.
Frattanto lessare il cavolo e nella stessa acqua la pasta; scolare e condire con l'intingolo.
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