Ricetta Rigatoni alle Toranese
4 persone
Lardo
Abruzzo, Torano
80 g lardo
2 cipolle piccole
30 g formaggio pecorino grattugiato
abbondante sale
1 macinata pepe nero
Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente.
Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.
http://www.dbricette.it
Lardo
Abruzzo, Torano
Ingredienti
350 g pasta tipo rigatoni80 g lardo
2 cipolle piccole
30 g formaggio pecorino grattugiato
abbondante sale
1 macinata pepe nero
Preparazione Rigatoni alle Toranese
Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata.Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente.
Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.
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