Ricetta Rigatoni alle Burina
4 persone
Pomodori Rossi
Lazio, Roma
12 pomodori rossi maturi
formaggio pecorino romano grattugiato
olio d'oliva
1/2 cipolla
1 bicchiere vino rosato
1 manciata origano
sale
Aggiungete il vino per far consumare la cipolla senza bruciarla, poi mettete i pomodori e lasciateli cuocere a fuoco medio.
Intanto fate bollire abbondante acqua salata e preparate i rigatoni al dente; quando il sugo sarà pronto, gettate nella padella del sugo i rigatoni e aggiungete il pecorino; mescolate e fate insaporire a fuoco vivo.
Colorate con una manciata di origano, quindi servite i rigatoni ben caldi.
http://www.dbricette.it
Pomodori Rossi
Lazio, Roma
Ingredienti
400 g pasta tipo rigatoni12 pomodori rossi maturi
formaggio pecorino romano grattugiato
olio d'oliva
1/2 cipolla
1 bicchiere vino rosato
1 manciata origano
sale
Preparazione Rigatoni alle Burina
Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi; preparate in una padella un soffritto di cipolle tagliate molto sottili, con abbondante olio.Aggiungete il vino per far consumare la cipolla senza bruciarla, poi mettete i pomodori e lasciateli cuocere a fuoco medio.
Intanto fate bollire abbondante acqua salata e preparate i rigatoni al dente; quando il sugo sarà pronto, gettate nella padella del sugo i rigatoni e aggiungete il pecorino; mescolate e fate insaporire a fuoco vivo.
Colorate con una manciata di origano, quindi servite i rigatoni ben caldi.
http://www.dbricette.it
