Ricette facili per tutti

Ricetta Ricotta Dorata (2)

4 persone
Ricotta Dolce
Puglia

Ingredienti

500 g ricotta dolce freschissima
2 uova
30 g farina
abbondante olio d'oliva extra-vergine
zucchero a velo

Preparazione Ricotta Dorata (2)

Servendosi di uno spago sottile tagliare la ricotta a fettine dello spessore di 1 cm circa avendo cura che non si rompano.
Passare ogni singola fetta nella farina e poi nelle uova sbattute.
Friggerle in abbondante olio bollente senza rigirarle e una volta dorate da entrambi i lati scolarle molto bene e disporle su un piatto spolverizzandole di zucchero a velo.
È una semplicissima preparazione della cucina pugliese che utilizza ricotta freschissima che una volta era abitudine dei contadini portare in dono appena fatta.
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