Ricetta Ravioli di Magro
6 persone
Spinaci
50 g burro
ricotta
alcune foglie salvia
3 uova
500 g ricotta
2 uova
2 cucchiai formaggio grattugiato
sale
pepe
Dovete ottenere un impasto molto liscio.
Fate la pasta con 300 g di farina e tre uova.
Tiratela a sfoglia, distribuitevi il ripieno a mucchietti, ritagliate i ravioli che devono essere un po' più grandi di quelli soliti.
Lessateli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, sgocciolateli.
Conditeli con ricotta sbriciolata, formaggio grattugiato e burro fuso insaporito con salvia.
http://www.dbricette.it
Spinaci
Ingredienti
formaggio grattugiato50 g burro
ricotta
alcune foglie salvia
ingredienti per la pasta all'uovo:
300 g farina3 uova
ingredienti per il ripieno:
1500 g spinaci500 g ricotta
2 uova
2 cucchiai formaggio grattugiato
sale
pepe
Preparazione Ravioli di Magro
Lessate gli spinaci, tritateli, mescolateli alla ricotta ammorbidita, amalgamatevi le uova, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate sale e pepe.Dovete ottenere un impasto molto liscio.
Fate la pasta con 300 g di farina e tre uova.
Tiratela a sfoglia, distribuitevi il ripieno a mucchietti, ritagliate i ravioli che devono essere un po' più grandi di quelli soliti.
Lessateli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, sgocciolateli.
Conditeli con ricotta sbriciolata, formaggio grattugiato e burro fuso insaporito con salvia.
http://www.dbricette.it
