Ricette facili per tutti

Ricetta Rane Cotte

4 persone
Rane

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Ingredienti

30 rane
150 g farina
olio d'oliva
4 uova
latte
sale

Preparazione Rane Cotte

Pulire le rane lasciando il fegato e le uova se ne hanno.
Tenerle per 7-8 ore a bagno in acqua fredda cambiandola spesso.
Farle bollire fino a metà cottura in 100 cl d'acqua salata, scolarle ed asciugarle.
Preparare una pastella densa con uova, farina, latte e un pizzico di sale; immergervi una ad una le rane, ricoprirle bene con la pastella e friggerle nell'olio bollente.
Servirle ben calde.
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