Ricetta Ragù alle Bolognese (2)
4 persone
Polpa Di Manzo
Emilia-Romagna, Bologna
40 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 cipolla
1 carota
1 costa sedano
sale
pepe
Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti.
Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua.
Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda.
Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi.
http://www.dbricette.it
Polpa Di Manzo
Emilia-Romagna, Bologna
Ingredienti
250 g polpa di manzo tritata40 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 cipolla
1 carota
1 costa sedano
sale
pepe
Preparazione Ragù alle Bolognese (2)
Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, regolate sale e pepe.Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti.
Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua.
Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda.
Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi.
http://www.dbricette.it
