Ricetta Quaglie al Timo
6 persone
Timo
6 fette sottili pancetta affumicata
50 g burro
1 mazzetto timo fresco
1/2 bicchiere vermouth
6 salsicce piccole
6 fette pane di miglio tostato al forno
sale
pepe macinato grosso
Lavorate il burro con poco sale, timo e pepe.
Riempite le quaglie con questo composto e avvolgetevi attorno le fette di pancetta affumicata.
Legatele e disponetele in una pirofila da forno.
Ungetele con un filo d'olio extra vergine di oliva e cospargetele di timo.
Fate cuocere a 230 gradi per circa 15 minuti.
Fate tostare le fette di pane.
Aggiungete al sugo di cottura il vermouth.
Disponete le quaglie sui crostoni, decoratele con le salsicce e versatevi sopra la salsa.
http://www.dbricette.it
Timo
Ingredienti
6 quaglie6 fette sottili pancetta affumicata
50 g burro
1 mazzetto timo fresco
1/2 bicchiere vermouth
6 salsicce piccole
6 fette pane di miglio tostato al forno
sale
pepe macinato grosso
Preparazione Quaglie al Timo
Pulite le quaglie, fiammeggiatele e togliete le interiora.Lavorate il burro con poco sale, timo e pepe.
Riempite le quaglie con questo composto e avvolgetevi attorno le fette di pancetta affumicata.
Legatele e disponetele in una pirofila da forno.
Ungetele con un filo d'olio extra vergine di oliva e cospargetele di timo.
Fate cuocere a 230 gradi per circa 15 minuti.
Fate tostare le fette di pane.
Aggiungete al sugo di cottura il vermouth.
Disponete le quaglie sui crostoni, decoratele con le salsicce e versatevi sopra la salsa.
http://www.dbricette.it