Ricetta Quadrifoglio Valtellinese
4 persone
Bresaola
formaggio caprino
1 tuorlo d'uovo sodo
olio d'oliva
alcune gocce succo di limone
sale
pepe
Nel frattempo rassodare le uova.
Cospargere sopra l'insalata il tuorlo d'uovo sodo passato (setaccio o colino), infine condire con l'olio e qualche goccia di limone, sale e pepe.
http://www.dbricette.it
Bresaola
Ingredienti
bresaolaformaggio caprino
1 tuorlo d'uovo sodo
olio d'oliva
alcune gocce succo di limone
sale
pepe
Preparazione Quadrifoglio Valtellinese
Spalmare le fette di bresaola con il caprino, ripiegarlo a forma di mezza luna, disporle sul piatto formando un quadrifoglio, mettere al centro l'insalata.Nel frattempo rassodare le uova.
Cospargere sopra l'insalata il tuorlo d'uovo sodo passato (setaccio o colino), infine condire con l'olio e qualche goccia di limone, sale e pepe.
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