Ricetta Quadretti
4 persone
Germe Di Grano
40 minuti
100 g farina bianca 00
80 g burro freschissimo
60 g zucchero semolato
4 cucchiai panna liquida
2 tuorli d'uovo
1/2 bustina vaniglina
1 pizzico sale
poca farina
Setacciate sulla spianatoia la farina bianca e mescolatevi il germe di grano, 40 g di zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana, mettetevi al centro i tuorli, il burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti e la panna liquida.
Impastate tutto rapidamente poi, sulla spianatoia leggermente infarinata, stendete la pasta ad uno spessore di 2-3 mm; con l'apposito stampino ricavate dei quadretti di cm 4 che sistemerete su una placca imburrata e infarinata, tenendoli un poco distanziati.
Cospargeteli con il restante zucchero e passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; dopo di che estraeteli, staccateli subito e poneteli a raffreddare su un vassoio coperto con della carta bianca da cucina.
http://www.dbricette.it
Germe Di Grano
40 minuti
Ingredienti
100 g germe di grano100 g farina bianca 00
80 g burro freschissimo
60 g zucchero semolato
4 cucchiai panna liquida
2 tuorli d'uovo
1/2 bustina vaniglina
1 pizzico sale
ingredienti per la placca:
poco burropoca farina
Preparazione Quadretti
Le dosi sono per 40 biscottini.Setacciate sulla spianatoia la farina bianca e mescolatevi il germe di grano, 40 g di zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana, mettetevi al centro i tuorli, il burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti e la panna liquida.
Impastate tutto rapidamente poi, sulla spianatoia leggermente infarinata, stendete la pasta ad uno spessore di 2-3 mm; con l'apposito stampino ricavate dei quadretti di cm 4 che sistemerete su una placca imburrata e infarinata, tenendoli un poco distanziati.
Cospargeteli con il restante zucchero e passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; dopo di che estraeteli, staccateli subito e poneteli a raffreddare su un vassoio coperto con della carta bianca da cucina.
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