Ricetta Purè di Melanzane
4 persone
Melanzane
2 cipolline
1 spicchio aglio
1 pomodoro maturo
menta
basilico
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe
Sbucciarle e passarle al passaverdure con il pomodoro spellato.
Porre la purea in una terrina e unirvi un trito preparato con basilico, menta, aglio e cipolline.
Mescolare poi unire 1/2 bicchiere di olio a filo, mescolando il composto con un cucchiaio di legno.
Salare, pepare e servire freddo.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
3 melanzane2 cipolline
1 spicchio aglio
1 pomodoro maturo
menta
basilico
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Purè di Melanzane
Lavare, mondare le melanzane e passarle in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.Sbucciarle e passarle al passaverdure con il pomodoro spellato.
Porre la purea in una terrina e unirvi un trito preparato con basilico, menta, aglio e cipolline.
Mescolare poi unire 1/2 bicchiere di olio a filo, mescolando il composto con un cucchiaio di legno.
Salare, pepare e servire freddo.
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