Ricetta Prosciutto al Madera (2)
6 persone
Prosciutto Crudo
50 g burro
25 cl brodo
25 cl vino madera
1 pomodoro pelato
1 cucchiaio farina
1 cipolla
1 chiodo di garofano
alloro
Infornare a 200 gradi.
Cuocere finché il fondo di cottura sarà ristretto e il prosciutto colorito.
Levare dal forno e tagliarlo a fette spesse.
Diluire il burro intriso di farina con 2 cucchiai di brodo e versare questa salsa sul prosciutto.
http://www.dbricette.it
Prosciutto Crudo
Ingredienti
500 g prosciutto crudo (pezzi da 500 g)50 g burro
25 cl brodo
25 cl vino madera
1 pomodoro pelato
1 cucchiaio farina
1 cipolla
1 chiodo di garofano
alloro
Preparazione Prosciutto al Madera (2)
Levare la cotenna al prosciutto e porlo in una pirofila con la cipolla tritata, il chiodo di garofano, l'alloro, il vino, il pomodoro a pezzi e il brodo.Infornare a 200 gradi.
Cuocere finché il fondo di cottura sarà ristretto e il prosciutto colorito.
Levare dal forno e tagliarlo a fette spesse.
Diluire il burro intriso di farina con 2 cucchiai di brodo e versare questa salsa sul prosciutto.
http://www.dbricette.it
