Ricetta Portafogli Dorati
4 persone
Mortadella
2 fette mortadella
1 mozzarella
2 uova
1 velo farina
pangrattato
abbondante burro
1 presa sale
Passarli in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con 1 presa di sale ed infine nel pangrattato.
Far spumeggiare abbondante burro in una padella antiaderente e adagiarvi i portafogli, facendoli dorare da entrambe le parti.
http://www.dbricette.it
Mortadella
Ingredienti
4 fette fesa di vitello (fette di 120 g)2 fette mortadella
1 mozzarella
2 uova
1 velo farina
pangrattato
abbondante burro
1 presa sale
Preparazione Portafogli Dorati
Battere leggermente le fette di carne, posare su ciascuna, 1/2 fetta di mortadella e dei dadini di mozzarella, poi piegarle a metà formando dei portafogli che verranno fissati con degli stecchini.Passarli in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con 1 presa di sale ed infine nel pangrattato.
Far spumeggiare abbondante burro in una padella antiaderente e adagiarvi i portafogli, facendoli dorare da entrambe le parti.
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