Ricette facili per tutti

Ricetta Porri Stufati

4 persone
Porri

Ingredienti

8 porri medi
3 cucchiaini senape
4 cucchiai olio d'oliva
brodo di verdure
1/2 cucchiaio aceto di vino bianco
sale
pepe

Preparazione Porri Stufati

Privare i porri delle foglie esterne e sistemarli in una pirofila, bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e stufarli per 10 minuti finché saranno morbidi.
Scolarli, allinearli in una teglia, spennellarli di olio e dorarli in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti, girandoli ogni tanto.
Emulsionare la senape, l'aceto, sale e pepe.
Unire l'olio a filo sbattendo energicamente per ottenere una salsa cremosa.
Tagliare a metà i porri e irrorarli con la salsa.
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