Ricetta Porri al Pomodoro
4 persone
Porri
4 pomodori
1 scalogno
1 spicchio aglio
1 bicchiere vino bianco secco
timo
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, l'aglio, il timo, sale e pepe.
Fate insaporire a fiamma vivace, irrorate con il vino, fate evaporare, abbassate il calore e lasciate cuocere per 15 minuti.
Mondate i porri, lavateli con cura, tagliateli a rondelle sottili, sbollentateli in acqua salata.
Sgocciolateli bene, metteteli nel tegame con il pomodoro, coprite e stufate per 15 minuti.
Scoperchiate, fate asciugare l'eventuale liquido rimasto.
Passate nel piatto da portata, servite.
http://www.dbricette.it
Porri
Ingredienti
1000 g porri4 pomodori
1 scalogno
1 spicchio aglio
1 bicchiere vino bianco secco
timo
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Porri al Pomodoro
Mondate lo scalogno, tritatelo e fatelo appassire in un tegame con tre cucchiai d'olio e mezzo bicchiere d'acqua.Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, l'aglio, il timo, sale e pepe.
Fate insaporire a fiamma vivace, irrorate con il vino, fate evaporare, abbassate il calore e lasciate cuocere per 15 minuti.
Mondate i porri, lavateli con cura, tagliateli a rondelle sottili, sbollentateli in acqua salata.
Sgocciolateli bene, metteteli nel tegame con il pomodoro, coprite e stufate per 15 minuti.
Scoperchiate, fate asciugare l'eventuale liquido rimasto.
Passate nel piatto da portata, servite.
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