Ricette facili per tutti

Ricetta Porchetta alle Brace Farcita

4 persone
Maiale

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Ingredienti

1 maialino di 20000 g
1 arista di maiale
1 pancetta di maiale
mele renette
arance
ananas
pistacchi
aceto balsamico
brandy
aglio
semi di finocchio
sale
pepe
olio d'oliva

Preparazione Porchetta alle Brace Farcita

Pulire il maialino, insaporire con sale pepe, aglio, semi di finocchio e procedere alla farcitura.
Distribuire all'interno la frutta a fette o spicchi, inserendo al centro prima la pancetta e quindi l'arista al brandy precedentemente cotta, insaporire con sale, pepe, spezie ed aceto balsamico.
Richiudere e cucire con lo spago portando a cottura fino a quando non risulterà ben dorata.
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