Ricetta Polpettine Dolci di Pere con Meringhette e Crema al Rum
4 persone
Pera
10 cl latte
30 g burro
30 g farina
1 uovo
3 meringhette
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio zucchero
1 bicchiere latte
rum
Cuocere il composto per pochi minuti a fuoco dolce, unirvi le pere tagliate a cubetti e ricavare delle polpettine dalla massa.
Sbattere i tuorli con lo zucchero in una bowl a parte, unirvi la farina e il latte bollente versato a filo, quindi rapprendere sul fuoco dolce la crema per alcuni minuti.
Unire il rum e lasciarla freddare.
Servire la crema con le polpettine in una coppa, guarnire con le meringhette in purezza.
http://www.dbricette.it
Pera
Ingredienti
1 pera10 cl latte
30 g burro
30 g farina
1 uovo
3 meringhette
ingredienti per la crema:
1 tuorlo d'uovo1 cucchiaio farina
1 cucchiaio zucchero
1 bicchiere latte
rum
Preparazione Polpettine Dolci di Pere con Meringhette e Crema al Rum
Sciogliere in padella latte e burro, unire la farina e le uova intere.Cuocere il composto per pochi minuti a fuoco dolce, unirvi le pere tagliate a cubetti e ricavare delle polpettine dalla massa.
Sbattere i tuorli con lo zucchero in una bowl a parte, unirvi la farina e il latte bollente versato a filo, quindi rapprendere sul fuoco dolce la crema per alcuni minuti.
Unire il rum e lasciarla freddare.
Servire la crema con le polpettine in una coppa, guarnire con le meringhette in purezza.
http://www.dbricette.it
