Ricetta Polpette alle Genovese
4 persone
Carne Tritata
Liguria, Genova
100 g carne tritata
50 g funghi secchi
formaggio parmigiano grattugiato
mollica di pane raffermo
latte
aglio
prezzemolo
maggiorana
noce moscata
olio di semi
sale
pepe
pangrattato
Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
http://www.dbricette.it
Carne Tritata
Liguria, Genova
Ingredienti
100 g granuli di soia100 g carne tritata
50 g funghi secchi
formaggio parmigiano grattugiato
mollica di pane raffermo
latte
aglio
prezzemolo
maggiorana
noce moscata
olio di semi
sale
pepe
pangrattato
Preparazione Polpette alle Genovese
Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe.Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
http://www.dbricette.it