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Ricetta Polpette al Vino con Il Bimby

6 persone
Vitello

Ingredienti

500 g carne di vitello macinata
1 uovo
1 panino ammollato nel latte
1 ciuffo prezzemolo
30 g formaggio parmigiano grattugiato
40 g olio d'oliva
20 cl vino
300 g acqua
1 cucchiaio dado bimby
1/2 cipollina
poco rosmarino
farina
sale
pepe

Preparazione Polpette al Vino con Il Bimby

Trita il parmigiano e il prezzemolo per 10 secondi a velocit turbo.
Unisci la carne, l'uovo, il pane ammollato, il sale e il pepe: 30 secondi a velocit 3.
Forma delle polpettine, passale nella farina e sistemale nel Varoma e nel suo vassoio, unti di olio.
Inserisci nel boccale l'olio, il rosmarino e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocit 4.
Aggiungi il vino, l'acqua, il dado: 30 minuti a temperatura Varoma velocit 4.
Dopo 5 minuti posiziona il Varoma e termina la cottura.
Disponi le polpette in un piatto da portata e servile con il sugo di cottura.
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