Ricetta Pollo alla Spezie Delicato
6 persone
Pollo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
sale
1/2 cucchiaino curcuma in polvere
1 rametto erba cedrata
4 cucchiai olio di semi di soia
50 cl brodo di pollo
2 pomodori
150 g zucca sott'olio
2 cucchiai foglioline di coriandolo tritate
Tritate la cipolla e l'aglio, poi frullateli insieme al sale, alla curcuma, all'erba cedrata e a due cucchiai d'olio.
Fate scaldare il resto del condimento nel wok, unite il composto aromatico e fatelo soffriggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
A questo punto versate nel recipiente il brodo di pollo, unite la carne e fate cuocere, a calore moderato, per 20 minuti, senza mai smettere di mescolare.
Tagliate a dadini i pomodori e la zucca, uniteli al pollo e fate cuocere per altri 30 minuti.
Al termine, cospargete la preparazione con le foglioline di coriandolo e servite.
Consigli per cucinare Pollo
Si tratta di una ricetta di pollo alle spezie originaria del Burma.
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, si tratta di un piatto molto delicato, in quanto il sapore piccante delle spezie, usate con molta parsimonia, viene attenuato dalla polpa dolciastra dei pomodori e della zucca.
http://www.dbricette.it
Pollo
Ingredienti
1 pollo di 1600 g1 cipolla
2 spicchi d'aglio
sale
1/2 cucchiaino curcuma in polvere
1 rametto erba cedrata
4 cucchiai olio di semi di soia
50 cl brodo di pollo
2 pomodori
150 g zucca sott'olio
2 cucchiai foglioline di coriandolo tritate
Preparazione Pollo alla Spezie Delicato
Pulite il pollo, lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo, quindi dividetelo a pezzetti e riducete questi in piccoli bocconcini.Tritate la cipolla e l'aglio, poi frullateli insieme al sale, alla curcuma, all'erba cedrata e a due cucchiai d'olio.
Fate scaldare il resto del condimento nel wok, unite il composto aromatico e fatelo soffriggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
A questo punto versate nel recipiente il brodo di pollo, unite la carne e fate cuocere, a calore moderato, per 20 minuti, senza mai smettere di mescolare.
Tagliate a dadini i pomodori e la zucca, uniteli al pollo e fate cuocere per altri 30 minuti.
Al termine, cospargete la preparazione con le foglioline di coriandolo e servite.
Consigli per cucinare Pollo
Si tratta di una ricetta di pollo alle spezie originaria del Burma.
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, si tratta di un piatto molto delicato, in quanto il sapore piccante delle spezie, usate con molta parsimonia, viene attenuato dalla polpa dolciastra dei pomodori e della zucca.
http://www.dbricette.it
