Ricetta Pollo all'arancia
4 persone
Pollo
100 g pancetta affumicata
1 cipolla
2 carote
1 arancia
2 cucchiai brandy
25 cl vino bianco secco
timo
alloro
maggiorana
2 chiodi di garofano
olio d'oliva
sale
pepe
Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore.
Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 gradi per 1 ora e mezzo.
http://www.dbricette.it
Pollo
Ingredienti
4 cosce di pollo intere100 g pancetta affumicata
1 cipolla
2 carote
1 arancia
2 cucchiai brandy
25 cl vino bianco secco
timo
alloro
maggiorana
2 chiodi di garofano
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Pollo all'arancia
Rosolare la pancetta a dadini in poco olio.Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore.
Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 gradi per 1 ora e mezzo.
http://www.dbricette.it