Ricetta Polentina con le Fave
4 persone
Fave Fresche
80 g formaggio pecorino romano
1000 g fave fresche
1 cipollotto fresco
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
brodo vegetale
sale marino
Rosolarlo brevemente in metà olio; unire le fave sgranate e cuocere per 25 minuti bagnando con poco brodo vegetale.
Aggiustare di sale.
Preparare una polenta morbida; spegnere il fuoco ed unirvi le fave ed scaglie di pecorino.
Attendere che il formaggio fonda e servire col restante olio a crudo.
http://www.dbricette.it
Fave Fresche
Ingredienti
240 g farina gialla80 g formaggio pecorino romano
1000 g fave fresche
1 cipollotto fresco
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
brodo vegetale
sale marino
Preparazione Polentina con le Fave
Pulire ed affettare sottilmente il cipollotto.Rosolarlo brevemente in metà olio; unire le fave sgranate e cuocere per 25 minuti bagnando con poco brodo vegetale.
Aggiustare di sale.
Preparare una polenta morbida; spegnere il fuoco ed unirvi le fave ed scaglie di pecorino.
Attendere che il formaggio fonda e servire col restante olio a crudo.
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